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Retención de talento en hostelería: 5 estrategias que funcionan
Llevas semanas formando a un camarero que por fin domina la carta, conoce las manías de los habituales y se lleva bien con cocina. Un martes te deja un mensaje: se va a otro restaurante por 80 euros más al mes. Te suena, ¿verdad? La hostelería española arrastra una tasa de rotación que ronda el…