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Contratar personal en hostelería en temporada: guía legal
Llega junio y el teléfono no para: reservas que se duplican, terraza llena y la plantilla justa para cubrir el servicio de mediodía. Necesitas refuerzo, pero desde la reforma laboral de 2022 ya no vale hacer un contrato temporal «por obra y servicio» y cruzar los dedos. Las sanciones de la ITSS por contratación temporal…
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Horas extra en hostelería: qué dice la ley y cómo cumplirla
Son las once de la noche de un sábado de junio y te falta personal. Tu camarero de sala acepta quedarse dos horas más. Perfecto, problema resuelto. Hasta que multiplicas esa situación por cada fin de semana del año y descubres que llevas meses incumpliendo el límite legal de horas extraordinarias sin siquiera saberlo. En…
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App cuadrante turnos camareros: guía comparativa 2025
Llevas media hora con el Excel abierto intentando cuadrar el turno del sábado. Te falta un camarero porque Marta ha pedido el cambio a última hora, Luis tiene el descanso obligatorio y el convenio provincial te obliga a respetar las doce horas entre jornadas según el artículo 34 del Estatuto de los Trabajadores. Sabes que…
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Cómo planificar turnos de fin de semana en tu restaurante
El viernes a las siete de la tarde tu restaurante empieza a llenarse y no para hasta el domingo por la noche. Necesitas a todo el equipo rindiendo al máximo justo cuando la ley te obliga a garantizar descansos semanales. Si alguna vez has tenido que llamar a un camarero en su día libre porque…
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Turno partido en hostelería: regulación y alternativas
Si gestionas un restaurante, sabes que el turno partido es casi una tradición del sector. Servicio de comidas, unas horas de parón y vuelta para las cenas. Pero lo que durante décadas fue la norma hoy genera cada vez más conflictos: trabajadores que rechazan ofertas con jornada partida, inspecciones que detectan irregularidades y convenios que…
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Gestión de vacaciones en hostelería en verano: guía práctica
Llega junio y con él la pregunta que quita el sueño a cualquier gerente de restaurante: ¿cómo das vacaciones a tu equipo cuando más trabajo tienes? El Estatuto de los Trabajadores reconoce 30 días naturales de vacaciones anuales, y no puedes saltártelo por mucha terraza llena que tengas. Pero tampoco puedes quedarte sin cocineros un…
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Comparativa software de turnos en hostelería: guía 2024
Llevas semanas montando cuadrantes en Excel, cruzando dedos para no incumplir el descanso entre jornadas del Art. 34 del Estatuto de los Trabajadores y rezando para que nadie te pida el registro horario en una inspección de la ITSS. No eres el único. Según datos del sector, más del 60% de los restaurantes en España…
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Registro retributivo en hostelería: cumple el RD 902
Si tienes un restaurante con al menos una persona en nómina, estás obligado a elaborar un registro retributivo. No importa si eres un bar de barrio con dos camareros o un grupo con cincuenta empleados: el Real Decreto 902/2020 no hace distinciones por tamaño. La mayoría de los hosteleros que conozco no lo tienen actualizado,…
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Fichaje digital en hostelería: qué método elegir y por qué
Desde mayo de 2019, el Real Decreto-ley 8/2019 obliga a registrar la jornada de todos tus empleados. En hostelería, donde los turnos partidos, las extras no planificadas y la rotación constante son el pan de cada día, cumplir con esa obligación usando una hoja de papel firmada a bolígrafo es una fuente inagotable de problemas.…
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Software gestión personal restaurante: guía y comparativa
Cuadrar turnos con un Excel que nadie actualiza, perseguir al equipo por WhatsApp para cubrir un hueco el sábado noche y descubrir el lunes que alguien no fichó: si gestionas un restaurante, este caos te suena. El problema no es la falta de voluntad, sino usar herramientas que no están pensadas para la realidad de…