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Absentismo laboral en restaurantes: cómo medirlo y reducirlo
Un camarero que no aparece un sábado a las 13:00 no es solo una ausencia: es un servicio que se tambalea, un equipo que carga con trabajo extra y un coste que nadie presupuestó. El absentismo laboral en restaurantes es uno de los problemas más silenciosos y más caros del sector. Según datos del INE,