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Auditoría higiénica en restaurante: guía para hacerla bien
Son las once de la mañana, un inspector de sanidad entra por la puerta de tu restaurante sin avisar, y tú sientes que el estómago se te encoge. No porque hagas las cosas mal, sino porque no estás seguro de que todo esté documentado como debería. Esa sensación la conoce cualquier gerente que no haya…