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Gestión de turnos en restaurante: guía para cuadrantes eficientes
Son las once de la noche del domingo y estás montando el cuadrante de la semana siguiente con un Excel que ya tiene más parches que una tubería vieja. Te faltan dos camareros el viernes, el cocinero de partida quiere cambiar el turno del sábado y aún no sabes si la nueva incorporación puede cerrar.