Tag: gestión turnos restaurante
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Turno partido en hostelería: regulación y alternativas
Si gestionas un restaurante, sabes que el turno partido es casi una tradición del sector. Servicio de comidas, unas horas de parón y vuelta para las cenas. Pero lo que durante décadas fue la norma hoy genera cada vez más conflictos: trabajadores que rechazan ofertas con jornada partida, inspecciones que detectan irregularidades y convenios que…
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Fichaje digital en restaurantes: qué método te conviene
Desde mayo de 2019, el Real Decreto-ley 8/2019 te obliga a registrar la jornada de cada empleado. La norma es clara, pero la realidad de un restaurante no lo es tanto: turnos partidos, extras que entran a última hora, camareros que fichan en un local y acaban cubriendo en otro. El papel y el Excel…
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Cálculo de horas extras en hostelería: guía práctica
Cada semana, miles de gerentes de restaurante en España se enfrentan al mismo lío: saber si las horas que acumula su equipo son extras, complementarias o simplemente un desajuste de cuadrante. El problema no es solo de números. Un error en el cálculo de horas extras en hostelería puede suponer una sanción de la ITSS…
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Gestión de turnos en restaurante: guía para cuadrantes eficientes
Son las once de la noche del domingo y estás montando el cuadrante de la semana siguiente con un Excel que ya tiene más parches que una tubería vieja. Te faltan dos camareros el viernes, el cocinero de partida quiere cambiar el turno del sábado y aún no sabes si la nueva incorporación puede cerrar.…