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Cómo planificar personal en temporada alta en tu restaurante
Cada año se repite la misma historia: llega Semana Santa, el puente de agosto o la Nochevieja y te faltan manos. Contratas deprisa, formas sobre la marcha y rezas para que el servicio no se resienta. El problema no es la temporada alta en sí, sino que la mayoría de restaurantes la afrontan sin un…