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Onboarding empleados restaurante: checklist práctica
Contratar a alguien nuevo y soltarlo en sala o cocina el primer día con un «ya irás viendo» es la forma más cara de perder talento. En hostelería, la rotación media supera el 70 % anual según datos de Randstad, y gran parte de las bajas tempranas se explican por una incorporación caótica: nadie le…