Tag: gestión de personal restaurante
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App cuadrante turnos camareros: guía comparativa 2025
Llevas media hora con el Excel abierto intentando cuadrar el turno del sábado. Te falta un camarero porque Marta ha pedido el cambio a última hora, Luis tiene el descanso obligatorio y el convenio provincial te obliga a respetar las doce horas entre jornadas según el artículo 34 del Estatuto de los Trabajadores. Sabes que…
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Cómo planificar turnos de fin de semana en tu restaurante
El viernes a las siete de la tarde tu restaurante empieza a llenarse y no para hasta el domingo por la noche. Necesitas a todo el equipo rindiendo al máximo justo cuando la ley te obliga a garantizar descansos semanales. Si alguna vez has tenido que llamar a un camarero en su día libre porque…
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Registro de jornada digital en restaurantes: guía práctica
Son las once de la noche, el último cliente acaba de irse y tu camarero de cierre te dice que no ha fichado la entrada. Otra vez. Lo apuntas en un papel, pero sabes que ese papel no vale nada si mañana aparece la Inspección de Trabajo. Desde que el Real Decreto-ley 8/2019 hizo obligatorio…
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Onboarding empleados restaurante: checklist práctica
Contratar a alguien nuevo y soltarlo en sala o cocina el primer día con un «ya irás viendo» es la forma más cara de perder talento. En hostelería, la rotación media supera el 70 % anual según datos de Randstad, y gran parte de las bajas tempranas se explican por una incorporación caótica: nadie le…
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Gestionar vacaciones equipo restaurante: guía legal
Julio llega y tres camareros quieren vacaciones la misma semana. Tienes un menú de temporada lanzado, reservas al completo y ningún plan B. Suena familiar, ¿verdad? Gestionar las vacaciones del equipo en un restaurante es uno de esos temas que parece sencillo hasta que explota. Y cuando explota, lo hace en forma de conflictos entre…
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Cómo planificar vacaciones de empleados en tu restaurante
Julio llega y tres camareros piden vacaciones la misma quincena. Tu jefe de cocina quiere agosto completo porque tiene hijos en edad escolar. Y la ayudante de sala, que lleva once meses sin descansar, empieza a mostrar síntomas de agotamiento que notas en cada servicio. Gestionar los 30 días naturales de vacaciones de cada empleado…
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Contratación laboral: tipos de contrato en hostelería
Has publicado una oferta para cubrir la temporada de terrazas y ahora te toca decidir qué contrato firmar. Si te equivocas, la sanción mínima de la ITSS por fraude en la contratación temporal parte de 1.000 euros por trabajador, y puede escalar hasta 10.000. Desde la reforma laboral de 2022, las reglas han cambiado más…