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Gestión de reclamaciones clientes: protocolo para tu restaurante
Un viernes a las diez de la noche, con el comedor lleno, un cliente levanta la mano y dice que lleva cuarenta minutos esperando su segundo plato. Su acompañante ya ha sacado el móvil. Si en los próximos tres minutos nadie gestiona esa queja con criterio, el lunes tendrás una reseña de una estrella en…