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Capacitación en seguridad alimentaria: guía para tu equipo
Tienes el cartel de manipulador de alimentos colgado en el office y una carpeta con certificados que nadie revisa desde 2019. Mientras tanto, un camarero nuevo sirve un plato con alérgenos sin avisar al cliente y un cocinero deja pollo crudo junto a la ensalada. La formación en seguridad alimentaria no es un trámite: es…