Tag: formación hostelería
-
Capacitación en seguridad alimentaria: guía para tu equipo
Tienes el cartel de manipulador de alimentos colgado en el office y una carpeta con certificados que nadie revisa desde 2019. Mientras tanto, un camarero nuevo sirve un plato con alérgenos sin avisar al cliente y un cocinero deja pollo crudo junto a la ensalada. La formación en seguridad alimentaria no es un trámite: es…
-
Formación obligatoria empleados restaurante: guía completa
Si mañana entra la Inspección de Trabajo en tu restaurante y pide los certificados de formación de tu equipo, ¿podrías enseñarlos todos? La mayoría de gerentes con los que he trabajado durante años reconocen que tienen lagunas: un camarero sin el curso de alérgenos, un cocinero con la formación en manipulación de alimentos caducada o,…