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Cómo calcular el coste laboral en tu restaurante paso a paso
Sabes lo que le pagas a tu equipo cada mes, pero ¿sabes realmente cuánto te cuesta cada persona? La mayoría de gerentes de restaurante manejan una cifra aproximada en la cabeza, y esa aproximación les revienta los márgenes sin que se den cuenta. El salario bruto es solo la punta del iceberg. Debajo hay cotizaciones…