Tag: gestión personal restaurante
-
Cómo calcular la plantilla necesaria en tu restaurante
Tienes dieciocho mesas en sala, haces dos servicios al día y cada viernes te falta un camarero. O peor: cada martes te sobra uno y estás pagando horas muertas. El problema no es de suerte ni de rotación, es de cálculo. La mayoría de restaurantes en España dimensionan su plantilla por intuición, y eso tiene
-
Abrir restaurante en España: requisitos que nadie te cuenta
Tienes el local, la idea y las ganas. Pero entre tú y el día de la inauguración hay un laberinto de trámites que puede retrasarte meses si no lo planificas bien. Licencia de actividad, registro sanitario, alta de empleados, manipulador de alimentos, prevención de riesgos, protección de datos… La lista es larga y, lo peor,