Tag: planificación de turnos restaurante
-
Planificar turnos en temporada alta: guía para tu restaurante
Llega diciembre y el teléfono no para de sonar con reservas. O julio, con la terraza reventando hasta las doce de la noche. Sabes lo que viene: jornadas interminables, camareros agotados, cocineros al borde del colapso y tú haciendo malabares con un cuadrante de turnos que no cuadra por ningún lado. Cada temporada alta repites…