Tag: burnout hostelería
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Absentismo laboral en hostelería: plan para reducirlo
Cada vez que un camarero no se presenta a su turno, el dominó empieza a caer: el compañero que dobla jornada se quema, el servicio baja de nivel y tú acabas cubriendo huecos desde la barra. Según datos de Randstad Research, el sector de hostelería en España registra una tasa media de absentismo del 7,2%,…
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Planificar turnos en temporada alta: guía para tu restaurante
Llega diciembre y el teléfono no para de sonar con reservas. O julio, con la terraza reventando hasta las doce de la noche. Sabes lo que viene: jornadas interminables, camareros agotados, cocineros al borde del colapso y tú haciendo malabares con un cuadrante de turnos que no cuadra por ningún lado. Cada temporada alta repites…