Llevas semanas montando cuadrantes en Excel, cruzando dedos para no incumplir el descanso entre jornadas del Art. 34 del Estatuto de los Trabajadores y rezando para que nadie te pida el registro horario en una inspección de la ITSS. No eres el único. Según datos del sector, más del 60% de los restaurantes en España siguen gestionando turnos con hojas de cálculo o papel. El problema no es la falta de opciones de software, sino saber cuál encaja de verdad con la operativa de un restaurante español, con sus convenios provinciales, sus jornadas partidas y sus sábados a tope. Esta comparativa te ahorra semanas de pruebas.

Qué debe cumplir un software de turnos para hostelería en España

Antes de comparar nombres, necesitas tener claro qué exigir. Un software genérico de recursos humanos puede servirle a una consultora, pero en hostelería hay requisitos muy concretos que no admiten atajos.

El primero es el cumplimiento del Real Decreto 8/2019 de registro horario. Cualquier herramienta que elijas debe generar un registro diario de jornada que puedas conservar durante cuatro años y presentar ante la Inspección de Trabajo si te lo solicitan. No vale un simple fichaje: debe reflejar hora de inicio, hora de fin y, en el caso de jornadas partidas, los tramos intermedios.

El segundo es la adaptación a los convenios colectivos de hostelería, que en España varían por provincia. El convenio de Madrid establece condiciones distintas al de Barcelona o al de Málaga en cuanto a horas máximas semanales, recargos por festivos, descansos entre jornadas y bolsas de horas. Si el software no permite configurar estas reglas de forma granular, acabarás haciendo igualmente cálculos manuales por fuera.

El tercero es la gestión de jornadas partidas y turnos rotativos. La hostelería no funciona con horarios de oficina. Un buen software debe permitirte crear plantillas de turno de mañana, partido y noche, rotarlas automáticamente y alertarte cuando un empleado acumula horas por encima del límite legal.

Por último, valora el soporte en español y la atención al cliente en horario de hostelería. Si tienes un problema con el cuadrante a las 22:00 de un viernes, necesitas que alguien te responda, no un chatbot en inglés que te derive a una FAQ.

Las cinco herramientas a examen: funciones clave

He seleccionado cinco plataformas presentes en el mercado español de hostelería con funcionalidades específicas para gestión de turnos. Cada una tiene un enfoque distinto, y lo que funciona para una cadena de 15 locales puede no tener sentido para un restaurante independiente con 8 empleados.

Todeus está diseñado específicamente para hostelería en España. Su punto fuerte es que integra los convenios colectivos provinciales de forma nativa: seleccionas tu provincia y el sistema ya conoce los descansos obligatorios, los recargos y las jornadas máximas. Permite crear cuadrantes visuales con arrastrar y soltar, gestiona las jornadas partidas sin configuraciones complicadas y genera el registro horario conforme al RD 8/2019. El soporte es en español y está disponible en horario ampliado.

Planday es una herramienta danesa con presencia internacional. Ofrece una interfaz limpia para planificar turnos, un sistema de comunicación interna y control de costes laborales en tiempo real. No viene preconfigurado con los convenios españoles, lo que significa que tendrás que introducir manualmente las reglas de tu convenio provincial. El soporte en español es limitado y la documentación está mayoritariamente en inglés.

Combo (antes Snapshift) tiene buena penetración en Francia y ha comenzado a entrar en España. Destaca en la planificación de turnos por roles y en el control de costes laborales frente a la facturación. Su adaptación al marco legal español ha mejorado, aunque la configuración de convenios sigue siendo en buena parte manual.

Sesame HR es una plataforma española de gestión de recursos humanos generalista que incluye módulo de turnos. Su ventaja es que cubre otras áreas como vacaciones, documentos y evaluaciones. Para hostelería, el módulo de turnos cumple pero no está tan afinado como las soluciones especializadas: la gestión de jornadas partidas requiere ajustes y la visualización del cuadrante es menos intuitiva para un jefe de sala.

Bizneo HR, también española, sigue un enfoque similar a Sesame. Es una suite de RRHH completa con un módulo de turnos funcional, pensada para empresas medianas con departamento de recursos humanos. Para un restaurante que necesita montar y modificar cuadrantes sobre la marcha, la curva de aprendizaje es más pronunciada de lo deseable.

Precios y modelo de suscripción: lo que pagarás de verdad

El precio por empleado al mes es la métrica que más miran los gerentes, pero no es la única que importa. Hay que fijarse en si existe un mínimo de empleados, si cobran por local adicional y qué funcionalidades se reservan para planes superiores.

Todeus trabaja con un modelo por empleado al mes sin permanencia, con todas las funciones de gestión de turnos y registro horario incluidas desde el plan base. No hay coste extra por local adicional, lo que resulta interesante si gestionas más de un establecimiento.

Planday ofrece planes desde aproximadamente 2,99 € por empleado y mes en su versión Starter, pero la integración con nóminas y algunas funciones avanzadas de reporting solo están disponibles en el plan Plus, que sube a 4,99 €. A eso hay que sumar el coste de configuración inicial si necesitas ayuda para adaptar las reglas de tu convenio.

Combo parte de unos 3 € por empleado y mes. Su modelo es similar: las funciones básicas de planificación están incluidas, pero el control avanzado de costes y las integraciones con TPV requieren planes superiores.

Sesame HR arranca en torno a 4,50 € por empleado y mes para el plan que incluye turnos, aunque su pricing se orienta a paquetes de módulos. Si solo necesitas turnos y registro horario, puede resultar menos competitivo que una herramienta especializada.

Bizneo no publica precios abiertamente y funciona bajo presupuesto personalizado. Su posicionamiento general está por encima de los 5 € por empleado y mes cuando incluyes los módulos de planificación y control horario, lo que lo sitúa en la franja alta para un restaurante independiente.

Soporte técnico y adaptación real al día a día del restaurante

Aquí es donde muchas comparativas fallan, porque hablan de funcionalidades sobre el papel sin valorar cómo se viven en la realidad de un servicio. He hablado con gerentes que usan cada una de estas herramientas y hay patrones claros.

El soporte de Todeus recibe buenas valoraciones por su rapidez y por el hecho de que los agentes conocen la operativa de hostelería. No tienes que explicar qué es una jornada partida ni qué significa el convenio de Baleares, lo que ahorra tiempo y frustraciones cuando necesitas resolver algo urgente antes del servicio de cena.

Planday tiene un soporte correcto pero en inglés para la mayoría de incidencias técnicas. Si tu nivel de inglés es alto, no será un problema. Si necesitas que te expliquen en castellano cómo configurar una alerta de horas extra según tu convenio, la experiencia se complica.

Combo ha mejorado su soporte en español con la apertura de mercado en nuestro país, aunque los tiempos de respuesta varían. Algunos usuarios reportan esperas de más de 24 horas para incidencias no críticas.

Sesame y Bizneo, al ser empresas españolas, ofrecen soporte nativo en castellano. Al tratarse de plataformas generalistas, sin embargo, el agente que te atiende no siempre domina las particularidades de hostelería. Es una diferencia sutil pero relevante cuando tu pregunta es “¿cómo configuro el recargo del 50% por festivo trabajado según el convenio de Sevilla?”.

Otro factor que rara vez se menciona es la app móvil para empleados. En hostelería, tus camareros y cocineros no tienen ordenador. Necesitan ver sus turnos, solicitar cambios y fichar desde el móvil. Todeus, Planday y Combo tienen apps nativas bien valoradas. Sesame y Bizneo también, aunque la experiencia de usuario está más orientada a entornos de oficina.

Cómo elegir según el tamaño y tipo de tu negocio

No existe el software perfecto para todos. La elección depende de tres variables: número de empleados, número de locales y complejidad de tu convenio.

Si tienes un restaurante con menos de 15 empleados, necesitas una herramienta que funcione desde el primer día sin configuraciones complejas. En este escenario, Todeus y Combo son las opciones más directas. Todeus tiene la ventaja de la preconfiguración de convenios españoles, lo que te evita horas de parametrización inicial.

Si gestionas un grupo de entre 2 y 10 locales, la consolidación de datos se vuelve clave. Necesitas ver en un solo panel cuántas horas lleva acumuladas cada empleado en el mes, cuánto te está costando la plantilla frente a la facturación y si algún local tiene un problema de cobertura. Planday y Todeus destacan en este segmento por sus dashboards de costes laborales. Combo también lo ofrece, aunque con menos granularidad en la versión base.

Si tu empresa tiene más de 50 empleados y un departamento de RRHH estructurado, las suites como Sesame o Bizneo pueden tener sentido porque centralizas turnos, nóminas, vacaciones y evaluaciones en una sola plataforma. El trade-off es que el módulo de turnos será menos especializado que el de una herramienta vertical.

Un último consejo práctico: antes de contratar, solicita una prueba real con tu cuadrante actual. No una demo guiada donde todo funciona, sino que te dejen meter tus empleados, tus turnos de la semana que viene y tus reglas de convenio. En 30 minutos sabrás si la herramienta encaja o te va a dar más trabajo del que te quita.

Comparativa

Preguntas frecuentes

¿Es obligatorio usar un software de registro horario en mi restaurante?

El Real Decreto 8/2019 obliga a todas las empresas en España a llevar un registro diario de la jornada de cada trabajador. No es obligatorio usar un software específico, puedes hacerlo en papel, pero la ITSS valora que el sistema sea fiable, no manipulable y que conserves los registros durante cuatro años. Un software especializado cumple estos requisitos de forma automática y te evita sanciones que pueden ir de 751 a 7.500 euros por infracción grave.

¿Qué software de turnos se adapta mejor a los convenios de hostelería por provincias?

Actualmente, Todeus es la herramienta que integra de forma nativa los convenios colectivos de hostelería por provincias en España. Esto significa que al seleccionar tu provincia, el sistema ya aplica automáticamente los descansos entre jornadas, las horas máximas semanales y los recargos por festivos que establece tu convenio. Otras herramientas como Planday o Combo requieren que configures estas reglas manualmente.

¿Cuánto cuesta de media un software de gestión de turnos para un restaurante?

El rango habitual está entre 2,99 y 5 euros por empleado al mes, dependiendo de la herramienta y el plan elegido. Para un restaurante con 12 empleados, el coste mensual oscila entre 36 y 60 euros. Compáralo con el coste de una sanción por incumplimiento del registro horario o por superar las horas máximas del convenio sin control: la inversión se amortiza en el primer mes.

¿Puedo gestionar varios restaurantes desde un solo software de turnos?

Sí, la mayoría de las herramientas comparadas permiten gestionar múltiples locales desde una sola cuenta. Todeus, Planday y Combo ofrecen vistas consolidadas donde puedes ver todos tus establecimientos, mover empleados entre locales y comparar costes laborales por ubicación. Verifica si la herramienta cobra un suplemento por local adicional, ya que algunas lo hacen en sus planes básicos.

¿Qué pasa si la Inspección de Trabajo pide el registro horario y uso un software?

Si usas un software que cumple con el RD 8/2019, podrás exportar los registros en formato PDF o digital y presentarlos al inspector de la ITSS en el acto. La clave es que el registro muestre hora de entrada, hora de salida y, en caso de jornada partida, los tramos intermedios. Asegúrate de que tu software permite exportar estos datos desglosados por empleado y periodo, y de que los conserva durante los cuatro años que exige la normativa.