Tag: convenio colectivo hostelería
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Descanso semanal en hostelería: normativa y cómo aplicarla
Llevas semanas con el cuadrante encajado a presión, un cocinero te pide cambiar su libranza y, de repente, te das cuenta de que llevas tres semanas sin respetar el día y medio de descanso de una camarera. No es un descuido menor: la Inspección de Trabajo sanciona esta infracción como grave, con multas de entre…
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Horas extras en hostelería España: límites y sanciones
Si gestionas un restaurante en España, sabes que las horas extras son casi inevitables: un sábado con el local lleno, un camarero que se queda hasta cerrar o un cocinero que alarga su turno para sacar el servicio. El problema no es que ocurran, sino que la mayoría de los establecimientos las gestionan mal, no…
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Horas extras en hostelería: cálculo, límites y registro
Son las once de la noche de un sábado, tu cocinero lleva ya diez horas en pie y tú no tienes claro si esa hora extra se paga al 50% o al 75%, ni si ya has superado el tope legal del trimestre. Si te suena esta situación, no estás solo: el cálculo de horas…
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Turno partido en hostelería: legislación y gestión
Abres a mediodía, cierras a las cuatro, vuelves a abrir a las ocho. Esa rutina la conoces de sobra. Lo que quizá no tienes tan claro es qué dice exactamente la ley sobre ese hueco entre turnos: cuántas horas puede durar, si el trabajador puede negarse, qué pasa cuando la inspección llama a tu puerta.…
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Horas extra en hostelería: qué dice la ley y cómo cumplirla
Son las once de la noche de un sábado de junio y te falta personal. Tu camarero de sala acepta quedarse dos horas más. Perfecto, problema resuelto. Hasta que multiplicas esa situación por cada fin de semana del año y descubres que llevas meses incumpliendo el límite legal de horas extraordinarias sin siquiera saberlo. En…
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Turno partido en hostelería: regulación y alternativas
Si gestionas un restaurante, sabes que el turno partido es casi una tradición del sector. Servicio de comidas, unas horas de parón y vuelta para las cenas. Pero lo que durante décadas fue la norma hoy genera cada vez más conflictos: trabajadores que rechazan ofertas con jornada partida, inspecciones que detectan irregularidades y convenios que…
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Comparativa software de turnos en hostelería: guía 2024
Llevas semanas montando cuadrantes en Excel, cruzando dedos para no incumplir el descanso entre jornadas del Art. 34 del Estatuto de los Trabajadores y rezando para que nadie te pida el registro horario en una inspección de la ITSS. No eres el único. Según datos del sector, más del 60% de los restaurantes en España…
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Gestionar vacaciones equipo restaurante: guía legal
Julio llega y tres camareros quieren vacaciones la misma semana. Tienes un menú de temporada lanzado, reservas al completo y ningún plan B. Suena familiar, ¿verdad? Gestionar las vacaciones del equipo en un restaurante es uno de esos temas que parece sencillo hasta que explota. Y cuando explota, lo hace en forma de conflictos entre…
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Turno partido en hostelería: gestión legal y práctica
Son las once de la mañana y tu cocinero acaba de preguntarte, por tercera vez esta semana, si mañana tiene turno partido o continuo. No tienes claro qué dice tu convenio provincial sobre los descansos entre fracciones, y la última vez que improvisaste con los horarios acabaste con una queja formal. El turno partido es…
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Cálculo de horas extras en hostelería: guía práctica
Cada semana, miles de gerentes de restaurante en España se enfrentan al mismo lío: saber si las horas que acumula su equipo son extras, complementarias o simplemente un desajuste de cuadrante. El problema no es solo de números. Un error en el cálculo de horas extras en hostelería puede suponer una sanción de la ITSS…