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Descanso semanal en hostelería: normativa y cómo aplicarla

Llevas semanas con el cuadrante encajado a presión, un cocinero te pide cambiar su libranza y, de repente, te das cuenta de que llevas tres semanas sin respetar el día y medio de descanso de una camarera. No es un descuido menor: la Inspección de Trabajo sanciona esta infracción como grave, con multas de entre…