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Coste laboral en restaurante: calcula tu porcentaje ideal
Abres la cuenta de resultados del mes y el coste de personal se ha comido la mitad de lo que has facturado. Sabes que algo falla, pero no tienes claro si el problema es que vendes poco, que tienes demasiada gente en plantilla o que los turnos están mal repartidos. La realidad es que la…