Tag: absentismo laboral hostelería
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Absentismo laboral en hostelería: plan para reducirlo
Cada vez que un camarero no se presenta a su turno, el dominó empieza a caer: el compañero que dobla jornada se quema, el servicio baja de nivel y tú acabas cubriendo huecos desde la barra. Según datos de Randstad Research, el sector de hostelería en España registra una tasa media de absentismo del 7,2%,…
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Absentismo laboral en hostelería: coste real y soluciones
Llegas un viernes a las once de la mañana y el móvil ya tiene dos mensajes: un cocinero de baja y una camarera que no viene porque “le ha surgido algo”. Empiezas a llamar a quien pueda cubrir, reorganizas la partida, y el servicio sale como puede. Esta escena, que para ti probablemente no es…
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Absentismo laboral en hostelería: soluciones reales
Tu camarero no ha venido. Otra vez. No ha avisado, no ha dado explicaciones, y tienes un sábado con reservas llenas. Improvisas, llamas a quien puede, y el servicio sale como sale. Si gestionas un restaurante en España, esta escena te resulta familiar. El absentismo laboral en hostelería se ha convertido en un problema estructural…