Tag: planificación turnos
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Cómo comunicar turnos a empleados en tu restaurante
Son las once de la noche del domingo y estás enviando por WhatsApp el cuadro de turnos de la semana que empieza mañana. Tres camareros no lo ven hasta las siete de la mañana, otro responde con un escueto “yo no puedo el miércoles” y el cocinero que necesitas el sábado jura que nadie le…
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Cómo planificar vacaciones de empleados en tu restaurante
Julio llega y tres camareros piden vacaciones la misma quincena. Tu jefe de cocina quiere agosto completo porque tiene hijos en edad escolar. Y la ayudante de sala, que lleva once meses sin descansar, empieza a mostrar síntomas de agotamiento que notas en cada servicio. Gestionar los 30 días naturales de vacaciones de cada empleado…
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Vacaciones empleados hostelería: gestión sin huecos
Julio se acerca y tres camareros te piden vacaciones la misma quincena. El cocinero de partida ya tiene sus 30 días naturales aprobados desde marzo y la terraza no para de llenarse. Si gestionas un restaurante en España, esta situación te resulta familiar y probablemente te quite el sueño cada temporada alta. Planificar las vacaciones…