Tag: jornada partida restaurante
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Turno partido en hostelería en España: guía legal y práctica
Si gestionas un restaurante en España, probablemente el turno partido sea la columna vertebral de tu operativa. Servicio de comidas, descanso de dos o tres horas, vuelta para cenas. Así funciona la mayoría del sector. El problema es que este modelo, cuando se aplica sin criterio, quema a los equipos, dispara la rotación y, en…
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Turno partido en hostelería: legalidad y cómo aplicarlo
Abres a mediodía, cierras entre las cuatro y las siete, y vuelves a abrir para la cena. Esa realidad marca el día a día de miles de restaurantes en España, y con ella llega el turno partido: una fórmula que encaja con el ritmo del negocio pero que genera dudas constantes sobre su legalidad. ¿Cuántas…
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Turno partido en hostelería: legislación y gestión
Abres a mediodía, cierras a las cuatro, vuelves a abrir a las ocho. Esa rutina la conoces de sobra. Lo que quizá no tienes tan claro es qué dice exactamente la ley sobre ese hueco entre turnos: cuántas horas puede durar, si el trabajador puede negarse, qué pasa cuando la inspección llama a tu puerta.…
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Turno partido en hostelería: qué es legal y qué no
Abres a mediodía, cierras a las cuatro, vuelves a las ocho y no levantas la persiana hasta medianoche. Entre medias, tus camareros y cocineros tienen un hueco de tres o cuatro horas que ni es descanso real ni es jornada productiva. Si gestionas un restaurante con servicio de comidas y cenas, el turno partido es…