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Cuadrante turnos restaurante: plantillas gratis y guía
Son las once de la noche del domingo y estás montando el cuadrante de la semana que viene en un folio arrugado, intentando recordar quién pidió el viernes libre y quién lleva ya seis días seguidos. Suena familiar. El cuadrante de turnos es la columna vertebral de cualquier restaurante, pero la mayoría de gerentes siguen…
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Control horario en hostelería: cómo cumplir la ley
Son las once de la noche, tu cocinero acaba de terminar un turno partido de catorce horas y no hay ni rastro del registro de su jornada. Si mañana entra la Inspección de Trabajo, tienes un problema de entre 751 y 7.500 euros por cada trabajador sin control horario. Desde que el Real Decreto-ley 8/2019…
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Digitalización en restaurantes España: roadmap por ROI
Abres cada mañana con la sensación de que apagar fuegos es tu trabajo real: cuadrantes en papel que nadie respeta, fichajes a bolígrafo que no aguantarían una inspección, y un Excel de costes laborales que dejaste de actualizar en febrero. Mientras tanto, el restaurante de enfrente ha reducido un 15 % sus horas extra simplemente…
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Fichaje digital en restaurantes: qué método te conviene
Desde mayo de 2019, el Real Decreto-ley 8/2019 te obliga a registrar la jornada de cada empleado. La norma es clara, pero la realidad de un restaurante no lo es tanto: turnos partidos, extras que entran a última hora, camareros que fichan en un local y acaban cubriendo en otro. El papel y el Excel…
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Software gestión turnos: comparativa para hostelería
Llevas semanas montando cuadrantes en Excel, cruzando disponibilidades por WhatsApp y rezando para que nadie te reclame horas extra mal calculadas. Mientras tanto, la Inspección de Trabajo ha intensificado las campañas en hostelería y cualquier error en el registro de jornada puede costarte entre 626 y 6.250 euros por trabajador. No es un escenario hipotético:…
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Plantilla cuadrante turnos hostelería: descarga y uso
Son las once de la noche de un domingo y estás montando el cuadrante de la semana que viene en un folio, con tachones y flechitas que solo tú entiendes. El lunes, dos camareros se presentan al mismo turno y en cocina falta un cocinero de partida. Lo has vivido, lo sé. El problema no…
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Registro jornada laboral obligatorio: evita multas
Son las once de la mañana de un martes cualquiera. Dos inspectores de la ITSS entran en tu restaurante sin aviso previo y piden ver el registro de jornada de los últimos cuatro meses. Si lo que encuentran es una libreta con firmas a bolígrafo, hojas sueltas o, peor aún, nada, el acta de infracción…
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Cómo planificar vacaciones de empleados en tu restaurante
Julio llega y tres camareros piden vacaciones la misma quincena. Tu jefe de cocina quiere agosto completo porque tiene hijos en edad escolar. Y la ayudante de sala, que lleva once meses sin descansar, empieza a mostrar síntomas de agotamiento que notas en cada servicio. Gestionar los 30 días naturales de vacaciones de cada empleado…
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Cómo digitalizar un restaurante pequeño paso a paso
Tienes un restaurante con un equipo de entre cinco y veinte personas, y cada mes se te escapa dinero por algún sitio que no consigues identificar. Cuadrar turnos te lleva horas, los albaranes se acumulan en una carpeta que nadie revisa y el control horario lo llevas en un Excel que ya no te crees…
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Sanciones por registro de jornada: multas reales en hostelería
Son las once de la mañana de un martes cualquiera y dos inspectores de la ITSS entran en tu restaurante. Piden el registro de jornada de los últimos cuatro meses. Tu encargado busca en un cajón unas hojas a medio rellenar, con firmas que no coinciden y días en blanco. En menos de quince minutos…