Category: Gestión de Hostelería
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Contrato fijo discontinuo en hostelería: guía práctica
Si gestionas un restaurante de playa, un hotel de temporada o cualquier negocio de hostelería con picos de actividad, el contrato fijo discontinuo se ha convertido en tu principal herramienta de contratación desde la reforma laboral de 2022. El problema es que muchos gerentes lo están usando mal, acumulando riesgos de sanción sin saberlo. Errores
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Inspección de Trabajo en hostelería: sanciones y cómo evitarlas
Son las 11 de la mañana de un martes cualquiera. Llegan dos personas al restaurante, se identifican como inspectores de la ITSS y piden hablar con el responsable. A partir de ese momento tienes que enseñar contratos, registros horarios, documentación de prevención de riesgos y justificantes de formación. Si no los tienes, o están incompletos,
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Cómo calcular el coste laboral real de tu restaurante
Abres la cuenta de resultados a final de mes y la partida de personal se ha comido el 38% de tus ventas. Sabes que es demasiado, pero no consigues identificar dónde se dispara el gasto. El problema no suele estar en los salarios base, sino en todo lo que los rodea: cuotas a la Seguridad
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App cuadrante turnos hostelería: comparativa 2025
Si cada domingo por la noche acabas montando el cuadrante de la semana en una hoja de Excel que nadie mira, o peor, en un grupo de WhatsApp donde los mensajes se pierden entre memes y quejas, sabes de sobra que el sistema no funciona. Los errores de planificación cuestan dinero: horas extra no previstas,
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Horas extra en hostelería: normativa que debes conocer
Si gestionas un restaurante, sabes que las horas extra son casi inevitables: un viernes que se descontrola, un camarero que no aparece, una comunión de ochenta personas que se alarga tres horas más de lo previsto. El problema no es que ocurran, sino que la mayoría de locales las gestionan mal, las registran peor y
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Gestión de turnos en restaurante: guía para cuadrantes eficientes
Son las once de la noche del domingo y estás montando el cuadrante de la semana siguiente con un Excel que ya tiene más parches que una tubería vieja. Te faltan dos camareros el viernes, el cocinero de partida quiere cambiar el turno del sábado y aún no sabes si la nueva incorporación puede cerrar.
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Convenio colectivo hostelería: turnos que debes cumplir
Llevas semanas cuadrando turnos y, de repente, un trabajador te dice que su descanso entre partidos no cumple lo que marca el convenio. Buscas en internet y descubres que cada provincia tiene sus propias reglas. Madrid no es Barcelona, y Barcelona no es Valencia. Si gestionas un restaurante y no dominas lo que dice tu
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Control horario en hostelería: cómo cumplir la ley sin errores
Qué exige exactamente el RD 8/2019 a tu restaurante El artículo 34.9 del Estatuto de los Trabajadores, modificado por el Real Decreto-ley 8/2019, establece tres obligaciones concretas: registrar la hora de inicio y fin de la jornada de cada empleado, conservar esos registros durante cuatro años y tenerlos a disposición de los trabajadores, sus representantes