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Fichar empleados en restaurante con app: guía 2024
Llevas meses con un Excel o un cuaderno de firmas para registrar las horas de tu equipo y sabes que eso no va a aguantar la próxima visita de la Inspección de Trabajo. Desde mayo de 2019, el Real Decreto 8/2019 obliga a todas las empresas a registrar la jornada diaria de cada trabajador, y…
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Planificar turnos en restaurante en verano: guía práctica
Llega junio y el teléfono no para: reservas que se duplican, la terraza llena hasta las doce y media de la noche, y tres de tus mejores camareros pidiendo vacaciones la misma quincena. Si gestionas un restaurante, sabes que el verano es la temporada que puede salvarte el año o hundirte el margen si no…
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Inspección de Trabajo en restaurantes: sanciones y cómo prepararte
Suena el timbre a media mañana, un martes cualquiera. Dos personas se identifican como inspectores de la ITSS y piden acceso a tu documentación laboral. A partir de ese momento tienes minutos, no días, para demostrar que todo está en orden. Cada año, la Inspección de Trabajo y Seguridad Social intensifica sus campañas en hostelería…
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Reducir rotación personal restaurante: 5 tácticas que sí funcionan
Formas a un camarero durante tres semanas, empieza a funcionar bien en sala y, justo cuando le coges confianza, te deja un mensaje de WhatsApp un domingo por la noche: «Lo siento, no vuelvo». Si gestionas un restaurante en España, esta historia te la sabes de memoria. La rotación media en hostelería supera el 70%…
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Registro de igualdad retributiva en hostelería: guía
Si tienes un restaurante o un bar con personal contratado, da igual que sean tres personas o cincuenta: desde abril de 2021 estás obligado a llevar un registro retributivo desglosado por sexo. Y no, no basta con tener las nóminas en una carpeta. El Real Decreto 902/2020 exige un documento específico, con una estructura concreta,…
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Cómo calcular el coste laboral en tu restaurante paso a paso
Sabes lo que le pagas a tu equipo cada mes, pero ¿sabes realmente cuánto te cuesta cada persona? La mayoría de gerentes de restaurante manejan una cifra aproximada en la cabeza, y esa aproximación les revienta los márgenes sin que se den cuenta. El salario bruto es solo la punta del iceberg. Debajo hay cotizaciones…
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Software gestión turnos restaurante: comparativa 2025
Llevas semanas cuadrando turnos en un Excel que ya tiene vida propia. Cada lunes, el mismo caos: alguien no vio el cambio, otro reclama un descanso que no le cuadra y tú pierdes dos horas recomponiendo un puzle que debería estar resuelto. Si gestionas un restaurante con más de ocho empleados, sabes que los cuadrantes…
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Prevención de riesgos laborales en restaurante: guía práctica
Si gestionas un restaurante, la prevención de riesgos laborales no es un trámite burocrático que puedas aparcar. Es una obligación legal que, cuando falla, acaba en quemaduras graves, cortes con hospitalización o una visita de la Inspección de Trabajo con sanción incluida. El problema es que la mayoría de planes de PRL que circulan por…
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Mapal vs Combo vs Todeus: comparativa real para hostelería
Llevas semanas buscando una herramienta que te quite de encima el dolor de cabeza de los cuadrantes. Has visto demos, leído opiniones y sigues sin tener claro qué plataforma encaja con tu restaurante. Lo entiendo: cada proveedor promete ser la solución definitiva, pero ninguno te cuenta con claridad dónde flaquea. Esta comparativa nace de probar…
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Abrir restaurante en España: permisos y licencias al día
Tienes el local, la idea y las ganas, pero entre la licencia de actividad, el registro sanitario, la prevención de riesgos y el alta en la Seguridad Social, la burocracia puede retrasarte meses si no la atacas en orden. He visto proyectos de restaurante paralizados cuatro meses porque nadie les avisó de que la licencia…